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ZONA DI
PRODUZIONE:
Centro-Nord. La sua zona d'origine D.O.P e la Pianura Padana e si estende
alle valli dei fiumi che la attraversano. E' uno dei formaggi piu antichi
d'Europa e, ancora oggi viene prodotto seguendo i metodi artigianali della
tradizione, sotto il controllo del Consorzio di Tutela
CARATTERISTICHE:
Prodotto con latte vaccino parzialmente scremato, è sottoposto
ad una lunga e attenta stagionatura. Pasta dura, finemente granulosa di
colore paglierino.
Gusto pieno e raffinato, dal sapore inconfondibile.
SUGGERIMENTI:
II Grana Padano è eccezionale anche in cucina, si adatta perfettamente
ad ogni tipo di ricetta, dall'antipasto al dolce.
Gustato da solo, predilige i vini non troppo secchi, i frizzanti un po'
fruttati, gli spumanti.
MARCHIATURA: |
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