Eine Mischung aus verschiedenen typisch italienischen Hartkäsespezialitäten wie Parmigiano Reggiano oder Grana Padano. Ein besonders abgestimmtes Mischungsverhältnis verleiht ihm einen harmonischen, milden Grundcharakter. Die Käsespezialitäten werden ausschließlich frisch gerieben und verpackt, um das unverwechselbare Aroma aufrecht zu erhalten.