Dieser Bereich nimmt im Betrieb TRENTIN eine Stellung von höchster Bedeutung ein. Hierbei werden die modernsten Kriterien in Bezug auf die Hygiene befolgt, unter strengster Einhaltung aller Vorgaben des Handels (HACCP, BRC, IFS etc.).

Sämtliche Käsespezialitäten stammen aus den geschützten Ursprungsregionen und werden zur mittel- und langfristigen Reifung (teilweise zwei Jahre!) unter idealen Bedingungen in traditionellen Kellern unter ständiger Aufsicht von hoch qualifiziertem Personal gelagert.

Ausgesuchte Laibe sämtlicher Produktbereiche werden in der hochmodernen Abpackabteilung entweder portioniert, in Scheiben geschnitten, frisch gerieben oder als Viertel- bzw. Achtellaibe abgepackt. Ständig investiert das Unternehmen in neue Verpackungsanlagen, um den sich ständig ändernden Verbrauchergewohnheiten Sorge tragen zu können. Durch die Bereitschaft, auf moderne Technologien zu setzen, ist TRENTIN zum flexiblen Partner des Handels geworden.

Ein großer Pluspunkt der Strategie des Hauses ist die äußerst umfangreiche Palette an italienischen Käsespezialitäten. Sämtliche bekannten italienischen Käsesorten werden von TRENTIN in den meisten europäischen Ländern vertrieben.